TERNATE, Kalesang – Pesatnya pertumbuhan industri kreatif di Kota Ternate kian memperkaya ragam pilihan kuliner. Salah satu yang menarik perhatian adalah Dahan Mas Cafe & Resto, yang mengusung konsep modern dengan sentuhan cita rasa rempah lokal khas Ternate.
Berlokasi strategis di kawasan Batu Anteru, kelurahan Maliaro, Kecamatan Ternate Tengah tepat di samping Kantor Wilayah Kemenkumham Maluku Utara, Dahan Mas menawarkan perpaduan unik antara menu tradisional yang dikemas secara kekinian.
Sejak berdiri pada Desember 2024, kafe ini berhasil menjadi ruang temu lintas generasi, mulai dari anak muda, keluarga, hingga kalangan ASN dan pekerja swasta.
Dengan jam operasional yang panjang, yakni pukul 09.00 hingga 00.00 WIT, Dahan Mas kerap dipadati pengunjung yang datang untuk bersantai maupun menikmati sajian khas yang ditawarkan.
Salah satu menu andalan yang menjadi favorit pelanggan adalah minuman Guraken, racikan kreatif berbahan dasar jahe dan gula merah yang dimodifikasi dengan tampilan serta cita rasa modern.
Head Bar Dahan Mas, Ilham Muhammad Haqiqi, menjelaskan bahwa konsep utama yang diusung adalah mengangkat nilai bahan lokal Ternate agar tetap relevan dan diminati oleh berbagai generasi.
“Kami mengolah bahan tradisional seperti jahe dan gula merah dengan konsep modern. Ke depan, kami ingin terus mempromosikan minuman berbahan lokal Ternate yang diinovasikan, sehingga bisa dinikmati semua kalangan tanpa kesan kuno,” ujar Ilham, Minggu (28/12/2025).
Tak hanya unggul pada sektor minuman, Dahan Mas juga menghadirkan beragam menu makanan favorit, di antaranya Nasi Goreng Seafood dan Ayam Bakar Taliwang.
Bagi pencinta pedas, tersedia menu Mie Level dengan pilihan tingkat kepedasan unik, mulai dari Membara, Meleleh, hingga Menggoda.
Dari sisi harga, Dahan Mas tergolong ramah di kantong. Menu minuman dibanderol mulai Rp8.000 hingga Rp25.000, sementara menu makanan ditawarkan dengan harga Rp15.000 hingga Rp80.000 untuk kategori premium.
Strategi memadukan kearifan lokal dengan gaya hidup modern ini terbukti efektif. Ilham mengungkapkan bahwa estimasi omzet harian Dahan Mas kini mampu menembus angka di atas Rp10 juta per hari.
“Alhamdulillah, pengunjung datang dari berbagai kalangan. Mulai dari anak muda, keluarga, hingga Oma dan Opa juga sering singgah di sini,” tambahnya.
Bagi masyarakat yang ingin merasakan sensasi nongkrong sambil menikmati racikan rempah lokal dengan nuansa modern, informasi lebih lanjut dapat diakses melalui akun Instagram resmi @dahanmas_caferesto.
Reporter: Nur Imaniar Naraya
Editor: Wendi Wambes
