TERNATE (kalesang) – Sejumlah buah-buahan dan umbi-umbian yang umum dikonsumsi ternyata mengandung racun sianida alami. Perlu diketahui umumnya sianida yang terkandung alami di dalam buah jumlahnya rendah.
Senyawa kimia sianida kembali mencuat setelah film dokumenter Ice Cold: Murder, Coffee and Jessica Wongso tayang di Netflix Mulai 28 September 2023.
Dilansir laman Health, sianida adalah racun yang bereaksi cepat dan bisa mematikan. Namun tahukah Anda sianida juga terdapat di dalam makanan alami yang dikonsumsi manusia.
Berikut ini merupakan beberapa makanan yang mengandung sianida:
1.Biji ceri
Biji keras di tengah buah ceri mengandung asam prussic, juga dikenal sebagai sianida, yang beracun.
Namun tidak perlu panik jika tidak sengaja menelan salah satunya biji utuh ini akan melewati sistem tubuh Anda dan keluar dari tubuh.
Dilansir WebMD, Selasa (3/10/2023), hindari mengunyah atau menghancurkan biji saat Anda memakan ceri.
2. Biji apel
Biji apel juga mengandung sianida. Untungnya, biji apel memiliki lapisan pelindung yang mencegah sianida yang masuk ke sistem tubuh jika Anda memakannya secara tidak sengaja.
Tapi ada baiknya untuk berhati-hati. Bahkan dalam dosis kecil, sianida dapat menyebabkan pernapasan cepat, kejang, dan kemungkinan kematian.
3. Elderberry
Anda bisa mengonsumsi buah elderberry sebagai sirup atau suplemen untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mengobati gejala pilek atau flu atau sembelit.
Namun mengonsumsi buah mentahnya, kulit kayu, atau daun elderberry dapat membuat Anda merasa lebih buruk.
Makanan ini mengandung lektin dan sianida, dua bahan kimia yang dapat menyebabkan mual, muntah, dan diare.
4. Almond
Kacang almond baik pahit dan manis mengandung amygdalin, senyawa kimia yang dapat berubah menjadi sianida. Tetapi almond pahit sejauh ini memiliki kadar tertinggi.
Mengonsumsi kacang almond manis aman untuk dijadikan camilan, namun mengonsumsi kacang almond pahit yang tidak diolah dapat menyebabkan kram, mual, dan diare.
5. Singkong dan rebung
Racun glikosida sianogenik juga ditemukan dalam singkong dan rebung segar.
Karena itu, keduannya umumnya harus direndam terlebih dahulu agara menghilangkan sianida sehingga mengurangi kadar racun.
Reporter: Siti Halima Duwila
