TERNATE (kalesang) – Menyimpan bahan makanan di dalam kulkas dipercaya dapat membantu memperpanjang umur makanan.
Untuk alasan itu, beberapa orang akan menyimpan makanan mereka di dalam kulkas untuk dikonsumsi di kemudian hari.
Kendati demikian, tahukah Anda bahwa ada beberapa makanan yang ternyata tidak boleh disimpan di dalam kulkas karena bisa merusak rasa serta tekstur dari makanan itu sendiri?
Berikut ini adalah beberapa makanan yang sebaiknya tidak disimpan di dalam kulkas:
1.Bawang
bawang menjadi salah satu bahan makanan yang tidak disarankan untuk disimpan di kulkas.
Hal tersebut perlu dilakukan karena menyimpan bawang di kulkas dapat merusak kualitasnya.
Suhu dingin dan kelembapan tinggi pada kulkas dapat membuat bawang menjadi lembek dan lebih rentan terhadap jamur.
Untuk itu, bila Anda menginginkan rasa dan tekstur bawang tetap terjaga, maka simpanlah di tempat yang memiliki ventilasi udara yang baik, gelap, dan sejuk (tidak dingin).
2. Roti
Beberapa orang sering kali menyimpan roti mereka di dalam kulkas dengan alasan untuk mencegahnya jamuran.
Akan tetapi, perlu diketahui bahwa menyimpan roti di kulkas dapat membuatnya menjadi lebih keras dan terasa basi.
3. Kentang
Dilansir dari Times of India, pendinginan dapat berdampak buruk pada rasa kentang.
Untuk itu, cara terbaik menyimpan kentang adalah dengan menyimpannya dalam kantong kertas.
Selain itu, Anda juga tidak dianjurkan untuk menyimpan kentang di dalam kantong plastik. Ini karena, dapat meningkatkan kelembapan dan mempercepat proses pembusukan.
4. Beberapa jenis buah
Beberapa jenis buah-buahan seperti alpukat, apel, pisang, jeruk, beri, persik, dan aprikot harus disimpan di luar lemari es.
Mendinginkan buah-buahan tersebut akan mengakibatkan hilangnya rasa dan tekstur.
Kendati demikian, bila ingin menyantapnya dalam keadaan dingin, Anda dapat mendinginkan buah-buahan tersebut terlebih dahulu selama 30 menit sebelum dimakan.
5. Tomat
Suhu dingin di kulkas dapat menghentikan proses pematangan dan menumpulkan rasa tomat.
Oleh karena itu, menyimpan tomat di kulkas bisa membuatnya menjadi tidak segar.
Tomat lebih baik disimpan di suhu ruang, namun tetap dijauhkan dari sinar matahari langsung.
6. Kopi
Selanjutnya, bahan makanan yang tidak boleh disimpan di kulkas adalah kopi, terlebih bagi kopi yang sudah dalam keadaan terbuka bungkusnya.
Kopi dalam kemasan terbuka akan mengalami kondensasi dalam suhu dingin kulkas, yang akhirnya menghilangkan rasanya.
Selain itu, kopi akan menyerap bau makanan lain yang didinginkan di dalam kulkas sehingga membuat terasa hambar.
Sebaiknya, simpan kopi dalam wadah kedap udara pada suhu ruangan di tempat gelap seperti dalam lemari.
7. Madu
Menyimpan madu di kulkas dapat berisiko menghilangkan kandungan manis alami dari madu.
Hal tersebut terjadi karena, saat didinginkan, madu bisa mengeras dan mengkristal.
Untuk itu, Anda disarankan untuk menyimpan madu di suhu ruang untuk menjaga teksturnya tetap kental.
Namun, apabila sudah telanjur disimpan di dalam kulkas, Anda bisa mencairkannya kembali dengan menempatkan botol madu dalam panci berisi air panas, bukan mendidih, hingga kembali ke bentuk cairnya.
8. Kacang
Dikutip dari foodnetwork, terakhir ada kacang yang menjadi salah satu makanan yang sebaiknya tidak dimasukkan ke dalam kulkas.
Suhu yang dingin akan mencegah minyak alami dalam kacang dan membuatnya menjadi tengik.
Tak hanya itu saja, kacang yang dikupas juga bisa menyerap bau lain yang berada di lemari es.
Untuk itu, Anda disarankan untuk menyimpan kacang di dalam wadah yang kedap udara di dapur.
Namun, bila Anda memiliki banyak kacang yang disimpan di lemari es, panggang kacang dalam wajan kering sebelum digunakan.
Reporter: Siti Halima Duwila